תאמינו או לא, אבל פודינג לחם היה אחד המתכונים הראשונים שלימדתי את עצמי להכין כשהתעניינתי לראשונה בבישול רק אחרי הקולג'. אני אוהב פודינג לחם. הטעמים פשוטים ומזכירים לי פרנץ' טוסט. המרקם צפוף וספוגי, כמעט קרמי. זה קינוח פשוט שמצליח להרגיש גם מיוחד וגם כפרי. כמו כן, זו דרך טעימה להשתמש בלחם ישן!
אמנם לפודינג לחם יש שורשים מאנגליה (ושם אכלתי אותו לראשונה) לי זה מרגיש כמו מנה שאפשר היה ליצור בקלות בדרום ארה"ב. זה מרגיש כמו בישול כפרי ומזכיר לי את בן דודו המלוח, מְלִיתמצרך חג ההודיה.
קָשׁוּר: אם אתה אוהב את זה הבא נסה שלנו קדירה של פרנץ' טוסט.
מרכיבים
- לחם – לחם מיושן עדיף, ראה הערות
- חמאה ללא מלח
- ביצים
- חָלָב
- סוכר לבן מגורען
- תמצית וניל
- קינמון
איך מכינים פודינג לחם
קורעים את הלחם לחתיכות קטנות. חמאה או משמנים קלות את תבנית האפייה והוסיפו אליה את חתיכות הלחם.
ממיסים את החמאה. מטפטפים מחצית מהחמאה המומסת על חתיכות הלחם.
בקערת ערבוב בגודל בינוני מוסיפים את הביצים, החלב, הסוכר, הווניל והקינמון. להקציף עד לקבלת תערובת אחידה, אתה באמת רוצה לשבור את הביצים כדי שהחלמונים והחלבונים יתאחדו היטב. לאחר מכן מערבבים פנימה את החמאה (בתקווה שהתקררה מעט עד עכשיו).
יוצקים את בלילת הביצים על חתיכות הלחם. לחץ קלות את הלחם כלפי מטה כך שכל החתיכות ייספגו, הוא יקפוץ קצת בחזרה וזה בסדר.
אופים ב-350 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות. פודינג הלחם יתפח לקראת סוף האפייה. לאחר הוצאתו מהתנור הוא ישקע בחזרה. מצננים 10-12 דקות לפני שפורסים לתוכו.
הערות
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של לחם בשביל זה אבל אני אוהב מחמצת. לחם סנדוויץ', לחמניות נקניקיות, לחמניות לארוחת ערב וכו' יעבדו.
- אתה כן רוצה את הלחם מיושן, זה מאפשר לו לספוג היטב את בלילת הביצים וזה מה שהופך את המנה הסופית לכל כך ספוגית וטעימה. אם הלחם שלך לא מעופש, צלי בטוסטר, בטיגון האוויר או בתנור למשך כמה דקות.
- השתמש בחלק של סוכר חום (עד חצי) כדי להוסיף עוד טעם.
- הוסף צימוקים לפודינג לחם מיושן קלאסי.
- הוסף זיגוג פודינג לחם – לא ממש הכרחי אבל מסורתי וקל. מקציפים יחד אבקת סוכר עם מעט תמצית וניל ומספיק חלב כדי ליצור זיגוג שניתן לשפוך. רעיון חלופי- מפזרים את האפייה באבקת סוכר.
עוד קינוחים תוצרת בית
קבל את מדריך המתכונים שלנו בחינם עם שלנו הפופולרי ביותר מתכונים מכל הזמנים!
מדריך מתכונים פופולרי בחינם
25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!
קבלו את המתכון
מתכון לפודינג לחם אפוי ספוגי וקרמי
הוראות
-
קורעים את הלחם לחתיכות קטנות.
-
חמאה או משמנים קלות את תבנית האפייה והוסיפו אליה את חתיכות הלחם.
-
ממיסים את החמאה. מטפטפים מחצית מהחמאה המומסת על חתיכות הלחם.
-
בקערת ערבוב בגודל בינוני מוסיפים את הביצים, החלב, הסוכר, הווניל והקינמון. להקציף עד לקבלת תערובת אחידה, אתה באמת רוצה לשבור את הביצים כדי שהחלמונים והחלבונים יתאחדו היטב.
-
לאחר מכן מערבבים פנימה את החמאה (בתקווה שהתקררה מעט עד עכשיו).
-
יוצקים את בלילת הביצים על חתיכות הלחם. לחץ קלות את הלחם כלפי מטה כך שכל החתיכות ייספגו, הוא יקפוץ קצת בחזרה וזה בסדר.
-
אופים ב-350 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות. פודינג הלחם יתפח לקראת סוף האפייה. לאחר הוצאתו מהתנור הוא ישקע בחזרה.
-
מצננים 10-12 דקות לפני שפורסים לתוכו.
הערות
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של לחם בשביל זה אבל אני אוהב מחמצת. לחם סנדוויץ', לחמניות נקניקיות, לחמניות לארוחת ערב וכו' יעבדו.
- אתה כן רוצה את הלחם מיושן, זה מאפשר לו לספוג היטב את בלילת הביצים וזה מה שהופך את המנה הסופית לכל כך ספוגית וטעימה. אם הלחם שלך לא מעופש, צלי בטוסטר, בטיגון האוויר או בתנור למשך כמה דקות.
- השתמש בחלק של סוכר חום (עד חצי) כדי להוסיף עוד טעם.
- הוסף צימוקים לפודינג לחם מיושן קלאסי.
- הוסף זיגוג פודינג לחם – לא ממש הכרחי אבל מסורתי וקל. מקציפים יחד אבקת סוכר עם מעט תמצית וניל ומספיק חלב כדי ליצור זיגוג שניתן לשפוך. רעיון חלופי- מפזרים את האפייה באבקת סוכר.
תְזוּנָה
עובדות תזונה
פודינג לחם
כמות למנה
% ערך יומי*
* אחוז הערכים היומיים מבוססים על דיאטה של 2000 קלוריות.
שים לב: התזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. אם זה רלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי התזונה שלך.
קישור לכתבת המקור – 2026-01-21 16:25:00
