טריקים לעיצוב אוכל: עבודה עם מברשות | צילום האוכל הטוב ביותר

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email
פרסומת
MAGNEZIX מגנזיקס


בסדרה הראשונה של פוסטים בנושא טריקים וטכניקות ספציפיות לעיצוב אוכל, אנו מסתכלים על מברשות. לא צריך גאון כדי להבין את זה רשימת ציוד לעיצוב מזון יכלול מגוון מברשות. אך האם ידעת שהשימושים בהם חורגים מעבר לריטוש פשוט? המשך לקרוא כדי לגלות חבורה של טריקים שימושיים אחרים לעיצוב מזון שאתה יכול לעשות עם מברשות.

למרות שלא סביר שתמצאו הרבה מעצבי אוכל מקצועיים עם מברשת ציור הבית בגודל 6 אינץ 'בין ציוד לעיצוב האוכל שלהם, כל מעצב מזון ששווה את המלח שלהם ללא ספק יארוז מבחר מגוון של מברשות בכל פעם שהם יוצאים לירות. אלה יכולים להשתנות במידה ניכרת בצורתם, בגודלם ובצורתם. ורובם אפילו לא יהיו מכחולים המיועדים לאוכל: מעצב מזון ישתמש בכל דבר, החל ממברשות צבע ועד מברשות איפור ומניקור. לא משנה מה שיעשה את העבודה.

טכניקות מברשת הן מרכיב חיוני בארסנל של כל מעצב מזון, אז קחו לעצמכם קומץ מברשות ונסו כמה מהטריקים האלה בעיצוב סטיילינג למזון!

9 טריקים לעיצוב אוכל עם מברשות

# 1 עבודת מגע

הטריק הברור ביותר לעיצוב אוכל שנעשה במברשות הוא פשוט לגעת בפרטים מינוריים במנה כדי להכין אותה לצילום. למרות שניתן בקלות לתקן בעיות רבות בפוטושופ מאוחר יותר, כמעט תמיד עדיף פשוט לראות דברים שנראים כמו שאתה רוצה אותם כבר בהתחלה. אם יש לך מבחר טוב של מברשות בגדלים שונים ביד, פירוש הדבר שאתה מוכן לתקן כל פגמים קלים או כתמים לא מסודרים על האוכל ברגע האחרון לפני הצילום.

# 2 ניקיון

שוב, טריק נוסף לעיצוב מזון ברור למדי שניתן לעשות בעזרת מברשות הוא פשוט להשתמש בהם כדי לסחוף אבק, אבקה, שערות או מוצרי מזון לא רצויים מהצלחות, הכלים או רקע הסט.

# 3 מרכיבים למריחה

בדיוק כמו שאתה יכול להשתמש במברשות שלך כדי להסיר חומרים ופרטים לא רצויים מהמזון, ניתן להשתמש בהם גם עבור מוֹסִיף מרכיבים נוספים ואלמנטים דקורטיביים למערך. לדוגמה, מברשות רחבות יותר יכולות להיות שימושיות להפצת פריטים קטנים ומשובחים כמו זרעים או תבלינים ולפזר אותם על אוכל, צלחת או משטחים אחרים בצורה מבוקרת.

מס '4 החלת נוזלים למחצה

זה יכול להיות מסובך לגרום לנוזלים למחצה כמו סירופים, שמנים או שמנת להגיע בדיוק לאן שאתה רוצה כשמזגים אותם ישירות על צלחת. מברשת יכולה לעזור לך לתמרן חומרים עבים וחוטמים בדיוק במקום בו אתה זקוק להם, ובצורה ובצורה הנכונים.

זה חשוב במיוחד מכיוון שנוזלים וחצי נוזלים משקפים מאוד, כך שברגע שהמנה תהיה מתחת לאורות זה יהיה ברור מאוד אם חומר לא הוחל באופן שווה. אתה צריך להיות בטוח שכל שטח המזון מכוסה היטב. לדוגמא, מברשת יכולה להיות שימושית מאוד אם אתם מתקשים להכניס חומר לעומק הפינות של מוצרי מזון גדולים כמו עוף, הודו או צלי.

# 5 הוספת ברק

במקרים מסוימים תרצה להוסיף ברק למנה ש לא התקשר לכל נוזל או חצי נוזל במתכון. למשל, לתת לבשר מראה קלוי טרי. אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג זאת היא על ידי צביעת המזון בשמן או גליצרין.

ניתן להשתמש בטריק זה לעיצוב אוכל כדי להוסיף ברק נוסף לצלחות וכלי הגשה אחרים.

# 6 לבוש סלקטיבי

מצד שני, לפעמים תרצו להימנע מברק לחלוטין. או לשמור שהוא מכיל רק באזורים מסוימים של מנה, כדי לא ליצור השתקפויות מכוערות ומסיחות את הדעת.

כדוגמה, על ידי שימוש במברשת לצביעת רוטב על סלט – ולא רק לזרוק אותו כמו שהייתם אוכלים את הסלט – תוכלו לוודא שהרוטב ילך רק לאן שרוצים, וכך גם לא לא מחזיר אור במקום שהוא לא רצוי.

# 7 החלת מרקם

חלק גדול מעיצוב האוכל כולל משחק עם המרקמים הניגודים והגימורים של מרכיביו השונים של המנה. בעזרת מברשת ניתן למרוח מרקמים ואפקטים של גזירה על נוזלים למחצה ועל חומרים רכים ומורכבים אחרים.

# 8 ציור

לפעמים הדובדבן המטפורי על גבי צלחת למעשה מקבל צורה של טכניקה דקורטיבית אחרת, כמו ציור. אם אתה מיומן בעבודות המכחול שלך, תוכל ליצור תבניות על האוכל או על הרקע, או לצייר כיתוב על משטחים שטוחים. הסטייליסט המתקדם באמת יכול אפילו לצייר עיצובים מורכבים או דמיון חזותי של אנשים וחפצים באמצעות מוצרי מזון. תן לזה הזדמנות!

# 9 השחמה / צביעה

לא כל מה שנראה מבושל לשלמות בעצם הוא מבושל לשלמות. או אפילו בהכרח מבושל בכלל!

טריק נפוץ לעיצוב מזון הוא למרוח מולסה או נוזל כהה אחר על מזון באמצעות מברשת על מנת להעניק לו זוהר מושך בכל חום זהוב. לחלופין, החל באופן סלקטיבי יותר למראה קלוי לאורך הקצוות.

טכניקה זו יכולה כמובן לעבוד גם עם צבעים אחרים. אם כי עד כמה האדם הממוצע היה מעורר תיאבון צלחת חשמלית-כחולה פתוח לדיון.

כפי שראינו אז, יש הרבה יותר להשתמש במברשות לעיצוב מזון מאשר רק לרטש פגמים קלים. ואכן, בידיו של מעצב אוכל מוכשר באמת, מברשת יכולה להיות כלי יצירתי רב עוצמה.

האם ניסית כמה מטכניקות המברשת האלה בצילום ועיצוב אוכל משלך? יש לך טריקים אחרים לעיצוב אוכל לחלוק עם הקוראים? ספר לנו בתגובות!



קישור לכתבת המקור – 2017-11-01 01:35:35

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
פרסומת
X-ray_Promo1

עוד מתחומי האתר