סזראק

פרסומת
MAGNEZIX מגנזיקס


למד להכין את הקוקטייל הרשמי של ניו אורלינס. המשקה הזה הוא בן דוד של מיושן ובאופן מסורתי מעורבב עם ויסקי שיפון או ברנדי, ביטר, סוכר ואבסינת. למשקה הזה יש היסטוריה כמו 1838, והקוקטייל עצמו סומן כסימן מסחרי בשנת 1900 על ידי חברת Sazerac.

פרסומת

ללמוד מתכון נכון של Sazerac בבית הוא מהלך קלאסי. אתה תאהב את המשקה הנצחי הזה העשיר בהיסטוריה.

קוקטיילים קלאסיים: מנהטן, גימלט, צבא וחיל הים, הברכיים של דבורה, קרונית צד, קוסמו, שדרות, מסמר חלוד, נגרוני.

רכיבים

  • אַבְּסִינְתְ – לשטוף.
  • קוביית סוכר – בעוד המתכון הקלאסי דורש א קוביית סוכראתה גם מוזמן להשתמש בסירופ פשוט אם יש לך אותו בהישג יד.
  • מים קרים – תצטרך חצי כפית מים קרים כדי להמיס את קוביית הסוכר שלך.
  • המרירים של פיישו – קלאסיקה קוקטייל מריר.
  • וויסקי שיפון – או לחילופין, קוניאק.
  • קליפת לימון – לקישוט.

הבחירה הטובה ביותר של כלי זכוכית להגשת Sazerac היא קטנה זכוכית מיושנת. מכיוון שהמשקה הזה מוגש ללא קרח, כוס סלעים בגודל קטן יותר היא הבחירה המושלמת.

מה הטעם של Sazerac?

קוקטייל Sazerac הוא קוקטייל ויסקי חזק ונוקשה, בעל פרופיל טעמים של ציפורן, וניל, אניס, פלפל ותווים רכים של תבלינים מסוכרים והדרים. הגימור חלק עם רמזים של ליקריץ. המשקה הזה הוא קלאסי וחובה לנסות לחובבי וויסקי.

הוראות

התחל על ידי שטיפת החלק הפנימי של כוס הסלעים המצונן שלך עם אבסינת. ודא שכל חלק בחלק הפנימי של הזכוכית היה מצופה, ולאחר מכן השלך עודפי אבסינת בזכוכית. הנח בצד את הכוס שטופת האבסינת שלך.

לאחר מכן, בתחתית כוס ערבוב, מערבבים יחד את המים, קוביית הסוכר ו-4 קורות של פיישו. מערבבים עד שקוביית הסוכר נמעכה ובעיקר נמסה.

מוסיפים את וויסקי השיפון והקרח ומערבבים כ-15 שניות עד לצינון היטב.

מסננים לתוך הכוס המוכנה שלך.

לבסוף, סובב את החלק החיצוני של קליפת לימון על המשקה שלך ומסביב לשוליים כדי לבטא שמן לימון. לאחר מכן השתמש בקליפת הלימון כדי לקשט את המשקה שלך על דופן הכוס או עם מבחר קוקטיילים.

טיפים להכנה

  • כדי להכין את המשקה הזה כמו שצריך, לעולם אל תנער אותו בשייקר קוקטיילים. אסור להגיש Sazerac עם קוביות קרח כי זה יכול לדלל את המשקה שלך.
  • אל תכניס את קליפת הלימון למשקה שלך; תלו אותו על הקצה או השתמשו במבחר קוקטיילים כפי שעשינו לקישוט המשקה.
  • מכיוון שהמשקה הזה אינו מכיל קרח, כוס סלעים בצד הקטן יותר (כגון אחת המשמשת לסקוטש) היא בחירה מצוינת בכלי זכוכית.

החלפות

  • בורבון – למשקה מתוק יותר (דומה יותר לאולד פאשן), אפשר להחליף את וויסקי השיפון בבורבון.
  • קוניאק – נסה להחליף את וויסקי השיפון בקוניאק כדי לטעום את הגרסה המקורית וההיסטורית של המתכון הזה. יש אנשים שמעדיפים לפצל גם את הקוניאק והשיפון חצי חצי.
  • הרבסיינט – אנשים רבים אוהבים להשתמש במשקאות חריפים בטעם אניס כדי להכין סזראק מיושן. במהלך שנות ה-30 הוא שימש כתחליף לאבסינת.

הִיסטוֹרִיָה

ה-Sazerac הראשון היה מעורבב עם ברנדי צרפתי (Sazerac de Forge et Fils Cognac) ועם הזמן המרכיב העיקרי התפתח להיות ויסקי שיפון. ה-Sazerac הראשון נוצר על ידי אנטואן אמדי פיישו, רוקח מסנט-דומינג, שהייתה מושבה צרפתית במה שהיום האיטי. פיישו עבר לניו אורלינס כדי לפתוח בית מרקחת שמכר דברים רבים, כולל מוצר בעל שמו שלו, Peychaud's Bitters.

כמו שיעורים רבים בהיסטוריה של קוקטיילים, פיישו שיווק במקור את המרירים שלו כתרופה. לאחר מכן הוא החל לשלב אותם עם ברנדי, סוכר ומים, ואז מכר סם כחומר מרפא. בריא או לא, המתכון גדל בפופולריות רבה לתוך קוקטייל Sazerac המודרני.

בסביבות 1885, לאחר שמגיפת הפילוקסרה באירופה הרסה את הכרמים הצרפתיים, פיישו החל להחליף את הברנדי בוויסקי שיפון. השאר, כמו שאומרים, היסטוריה.

המשקה הזה התפרסם בסלון (או "בית קפה" כפי שהוא כונה בזמנו) שנקרא בית Sazerac בניו אורלינס. מבחינה היסטורית, זה היה מועדון לגברים בלבד שנפתח בשנת 1852. כיום, אתה עדיין יכול לבקר בבר המפורסם, Sazerac House, בניו אורלינס ולהזמין את המשקה הזה.

שאלות נפוצות

שאלות נפוצות

מה ההבדל בין Sazerac לאולד פאשן?

בעוד ששני המשקאות ממותקים בסוכר ומכילים ביטר, ל- Sazerac יש בסיס של ויסקי שיפון ול- Old Fashioned יש בסיס של בורבון. שטיפת האבסינת גם מייחדת את הסאזראק.

האם סאזראק צריך להשתמש בקוניאק או וויסקי?

מתכוני Sazarac מודרניים משתמשים בוויסקי שיפון, בעוד שמתכונים היסטוריים לפני 1930 משתמשים בקוניאק או ברנדי. כל אחת מהאפשרויות היא מעניינת ואנו ממליצים לנסות את שתיהן כדי להשוות.

למה הסאזראק מפורסם?

ה-Sazerac הפך לקוקטייל הרשמי של ניו אורלינס ב-2008 (וזה היה באופן לא רשמי במשך עשרות שנים לפני כן). רבים טוענים שהסאזראק הוא הקוקטייל האמריקאי העתיק ביותר. זה חלק גדול מתרבות הקוקטיילים וההיסטוריה של ניו אורלינס.

עוד מתכונים לנסות:


הדפס

לקבל את המתכוןלקבל את המתכון
קבלו את המתכון

למד להכין קוקטייל ניו אורלינס סזראק קלאסי בבית.

תְשׁוּאָה 1 קוקטייל

הכנה 3 דקות

הוראות

  • התחל על ידי שטיפת החלק הפנימי של כוס הסלעים המצונן שלך עם אבסינת. ודא שכל חלק בחלק הפנימי של הזכוכית היה מצופה, ולאחר מכן השלך עודפי אבסינת בזכוכית. הנח בצד את הכוס שטופת האבסינת שלך.

  • לאחר מכן, בתחתית כוס ערבוב, לערבב יחד את המים, קוביות הסוכר ו-4 קווצות ה-Peychaud's Biters. מערבבים עד שקוביית הסוכר נמעכה ובעיקר נמסה.

  • מוסיפים את וויסקי השיפון והקרח ומערבבים כ-15 שניות עד לצינון היטב.

  • מסננים לתוך הכוס המוכנה שלך.

  • לבסוף, סובב את החלק החיצוני של קליפת לימון על המשקה שלך ומסביב לשוליים כדי לבטא שמן לימון. לאחר מכן השתמש בקליפת הלימון כדי לקשט את המשקה שלך על דופן הכוס או עם מבחר קוקטיילים.

הערות

  • כדי להכין את המשקה הזה כמו שצריך, לעולם אל תנער אותו בשייקר קוקטיילים. אסור להגיש Sazerac עם קוביות קרח כי זה יכול לדלל את המשקה שלך.
  • אל תכניס את קליפת הלימון למשקה שלך; תלו אותו על הקצה או השתמשו במבחר קוקטיילים כפי שעשינו לקישוט המשקה.
  • מכיוון שהמשקה הזה אינו מכיל קרח, כוס סלעים בצד הקטן יותר (כגון אחת המשמשת לסקוטש) היא בחירה מצוינת בכלי זכוכית.

תְזוּנָה

עובדות תזונה

סזראק

כמות למנה

% ערך יומי*

* אחוז הערכים היומיים מבוססים על דיאטה של ​​2000 קלוריות.

שים לב: התזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. אם זה רלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי התזונה שלך.



קישור לכתבת המקור – 2024-02-17 16:03:00

Facebook
Twitter
LinkedIn
Telegram
WhatsApp
Email
פרסומת
תכנון תשתיות רפואיות

עוד מתחומי האתר