חגים על בסיס צמחי וטרנדים אחרים של מזון בצילום מסחרי

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email
פרסומת
X-ray_Promo1


שנה שעברה, 26% מהבריטים תכנן לאכול יותר מזונות צמחיים לחג המולד, על פי מחקר של החברה הטבעונית. בינתיים, Waitrose דיווחה כי ההזמנות המוקדמות של מזון טבעוני לחג המולד עלו ב-700% בהשוואה לשנת 2019; מרקס אנד ספנסר הציגו שלושים מזונות טבעוניים חדשים לחגים, וטסקו הכריזה על עשרה חלקים מרכזיים על בסיס צמחי לסגל שלה לשנת 2020, וחלקם נמכרו שבועות מראש.

זה גם לא רק בריטניה. בשנת 2021, השתתפו 582,000 אנשים מ-209 מדינות טבעוני, קמפיין שמעודד אנשים לנסות טבעונות לחודש ינואר ואילך – שובר את כל השיאים הקודמים. ככל שהמודעות לרווחת חיות המשק, שינויי האקלים ודאגות הבריאות גוברת, מזונות צמחיים ממשיכים לשגשג בפופולריות.


מטבח פאן-אסיאתי. טופו עם רוטב טריאקי. מבט מלמעלה. העתק שטח מאת יורי סבריוק ב-500px.com

עבור צלמי מזון מסחריים, המעבר לסעודה אתית ובת קיימא מסמן נקודת מפנה חשובה – והזדמנות חדשה לשלב צבעים וטעמים חדשים. לקראת עונת החגים של 2021 – וקמפיינים פרסומיים לחגים! – רצינו להסתכל על כמה תנועות ומגמות שכדאי לקחת בחשבון בעת ​​צילום תוכן עונתי עבור תיק הרישוי שלך, ממזונות מהצומח ומעלה.

שלבו את הרעיונות האלה לטוויסט בזמן בתמונות חג החורף הקלאסיות.


הכנת ארוחת צהריים מאת Iza ?yso? ב-500px.com

אפשרויות על בסיס צמחי

מזונות טבעוניים הם נהנה מרנסנס, עם עסקים קטנים ומותגים מבוססים כאחד המשפצים את ההיצע המבוסס על הצמחים שלהם. לאחרונה, פנדה אקספרס גלגלה עוף כתום טבעוני (מיוצר עם Beyond Chicken), בעוד שמסעדת Eleven Madison Park בניו יורק, עטורת כוכבי המישלן, נפתחה מחדש עם תפריט חדש וצמחי. קפה פיט הציג סנדו לארוחת בוקר צמחונית הכוללת Just Egg (שעועית מונג). במהלך תשעת השבועות הראשונים של המגיפה, מכירות בחנויות מכולת של בשר "ללא בשר". עלה ב-264%.


אטריות סובה עם ירקות ואצות. מאת טטיאנה ברלנינה ב-500px.com

כאשר מצלמים במטבח, מאכלים טבעוניים מציעים צבעים ומרקמים חיים, החל מפתילי דלעת צלויים ועד וולינגטון פטריות. ניסוי עם המבורגרים, בשר טחון על בסיס צמחי או טופורקי. לפי סקר שנערך בשנה שעברה על ידי OnePoll בשיתוף עם Eat Just, Inc., 74% מבני המילניום תכננו ליצור מחדש מנות חג מסורתיות על בסיס צמחי, אז תהיו יצירתיים עם המנות שתבחרו.


חתיכת עוגת גבינה אגסים טבעונית ללא חלב ללא סוכר ואגסים טריים מאת אנה איבנובה ב-500px.com

רמז: אל תשכח עשבי תיבול – שפריץ צבעוני של כוסברה טרייה, בזיליקום תאילנדי, עלי מת'י או נענע קוריאנית יכול להחיות את תמונות האוכל שלך באופן מיידי.

חובקת טירוף פטריות

בתוך המגיפה, סרטו התיעודי של לואי שוורצברג משנת 2019 פטריות פנטסטיות קיבל "חיים שניים" באינטרנט, והציג לצופים ברחבי העולם את כוחן של פטריות. הצלחת הסרט – והפופולריות של חשבונות TikTok כמו זה של המיקולוג גורדון ווקר @fascinatedbyfungi– הם רק כמה אינדיקטורים לעניין הגובר בפטריות, שניתן להשתמש בהן להכנת בשרים אלטרנטיביים, אבקות חלבון, עור מלאכותי ועוד הרבה יותר. לפטריות יש גם טביעת רגל סביבתית נמוכה, מה שהופך אותן לבחירה אתית וגם טעימה; אתה יכול להשתמש בהם בריזוטו, מרק ירקות, קפה, או אפילו שוקולד.


מרק פטריות שמנת בקערות עם לחם קלוי, רקע שיש מאת אנה איבנובה ב-500px.com

אפשרויות דלות פחמימות

על פי מחקר, אפשרויות דלות פחמימות או "קטו" נמצאות במגמה לצד מזונות מותססים וחלבים שאינם חלביים, חלק מהדחיפה הכוללת לעבר מרכיבים פשוטים על פני מזון מעובד מאוד. מזונות קטו פופולריים כוללים אגוזים, שמני זית וירקות שאינם עמילניים (ברוקולי, תרד וכו'), ותוכלו להתחכם במטבח עם תחליפים כמו אורז כרובית, אטריות קישואים, פסטה דלעת ספגטי או עטיפות חסה.

השנה, מאגר המוצרים החדשים הגלובלי של Mintel מצא שמספר ההשקות של מזון/משקאות עם המילה "keto" בתיאור היה כמעט הוכפל, זינוק מ-1.2% מהשקות המוצרים ב-2019-2020 ל-2.3% ב-2020-2021. נתונים מ-SPINS גם עולה כי מזון קפוא על בסיס צמחי עם כישורי קטו גדלו בכמעט 100% במכירות בשנת 2021.

ממצא זה תואם את תחזיתו של קרוגר לשנת 2020 לפיה מזונות "קטוטריים", או מזונות צמחיים ודלי פחמימות, נמצאים במגמת עלייה. בעולם הצילום המסחרי, אלטרנטיבות דלת פחמימות למאכלים האהובים עליך יכולות לתת לך יותר מקום לחקור מנות חדשות שעדיין לא זכו לסיקור נרחב, ובמקביל גם להתחבר למגמה הולכת וגדלה.


היום הראשון של חנוכה מאת לורן ב-500px.com

הראה לנו את התרבות שלך!

ב דוח מגמה אחרון, Getty Images הדגישה את הצורך שתרבות האוכל המגוונת של אמריקה תשתקף טוב יותר בצילום מסחרי; למרות שכבר יש הרבה תמונות החוגגות מנות הקשורות לחג ההודיה וחג המולד, עדיין אין לנו מספיק ייצוג לחגים כמו פסח, רמדאן וראש השנה הירח.


מבצעי איפטאר מאת שייק שהרייר ב-500px.com

סופגניית פצ'קי מתוקה תוצרת בית מאת Brent Hofacker ב-500px.com

מסיבה זו, אנו ממליצים לכם לחגוג את המאכלים בקהילה שלכם ולתעד את המאכלים הרב-תרבותיים האהובים על משפחתכם וחבריכם. אולי אתה שואב השראה מארוחות חג המולד בגאנה, בשילוב תבשיל פופו או במיה, או אולי אתה מציין את ראש השנה הירחי הקוריאני עם Tteokguk. אולי המשפחה שלך נהנית מקושרי מצרי בסביבות החגים, או אולי אתה אוכל לטקס וסופגניות לחג החנוכה. בפיליפינים, אולי תחגוג את חג המולד עם פוטו בומבונג.


קארי ירקות טבעוני חריף תוצרת בית מאת Brent Hofacker ב-500px.com

קארי טעים מאת Maja Kolarski באתר 500px.com

כאשר מצלמים מאכלים בעלי משמעות עבורך ועבור משפחתך, שקלו לשלב אותם כדוגמנים (בקשו מהם לחתום על שחרור מודל). תעדו את תהליך איסוף המרכיבים, הכנת המנה ולבסוף נהנים יחד. הראה כיצד ניתן להעביר מסורות וחגיגות בין הדורות. רגעים מסוג זה של חתיכת חיים הם ירוקי עד ולעולם לא ייצאו מהאופנה. בהפרש של שנה, הם גם חזקים מתמיד.


סלט קוסקוס טאבולה בריא או תוספת בקערה מאת ולדיסלב נוסיק ב-500px.com

קערת פוקי טבעונית תוצרת בית מאת ברנט הופקר ב-500px.com

טייק אווי כאן כדי להישאר

לפני כמה חודשים, קראנו לקחת אאוט כאחד הטרנדים המעצבים מחדש את צילומי האוכל בשנת 2021, וזה שווה אזכור נוסף לקראת עונת החגים. דוח מגמת הצרכנים למשלוחי מסעדות, ששוחרר על ידי BentoBox באוקטובר, מצביע על כך שלמרות שהאיסוף והמשלוח עשויים להיות מואטים במהלך הקיץ על רקע חיסונים והתרופפות ההגבלות, מספרים אלה צפויים להתאושש על רקע חששות של דלתא.

למעשה, הדו"ח מצא שיותר ממחצית מהצרכנים (64%) ישקלו להזמין פנימה במקום לסעוד בחוץ ככל שנתקרב לעונת החגים. 49% מהצרכנים שנשאלו ציינו נוחות כסיבה העיקרית להזמנת אוכל לקחת/משלוח. סקר של אמצע אוקטובר של Morning Consult מצא את זה 39% מהצרכנים אומרים שהם מזמינים לפחות פעם בשבוע, עלייה של שלוש נקודות מספטמבר.


אוכל בריא במזרח התיכון מאת Elena Yeryomenko באתר 500px.com

עבור אלה שמתאחדים עם המשפחה, טייק אאוט יכול להציע הזדמנות לבלות עם קרובי משפחה ללא הטרחה של בישול, בעוד שחלקם עשויים לבחור להזמין תוך כדי מפגשים וירטואליים עם יקיריהם. יש אינספור דרכים לדמיין את הטרנד הזה, אז חפשו רגעים אותנטיים וכנים בין דוגמניות כשהן מזמינות את האוכל שלהן ונהנות מהארוחות שלהן ביחד.


חתול חמוד עוזר לאישה צעירה להכין זר חג מולד כפרי מאת Bogdan Sonjachnyj ב-500px.com

לכידת רגעים מהחיים האמיתיים


בית זנגביל מאת Gabriela Tulian ב-500px.com

אישה הודית בחיי היומיום שלה מאת ashvini sihra ב-500px.com

בעת צילום תוכן מזון עבור תיק הרישוי שלך, זכור לנצל את פוטנציאל הסיפור של צילום סגנון חיים. בקשו מחברים ובני משפחה לחתום על דגמים ונכסים, ולתעד את הרגעים החשובים לכם ביותר בעונת החגים הזו, בין אם זה סבא וסבתא מלמדים את הדור החדש איך לאפות לחם תוצרת בית מסורתי או כולם מתאספים סביב השולחן כדי לחלוק ארוחה. כמו תמיד, תעדיפו גיוון והכלה על ידי קידום מודלים בכל הגילאים, הזהויות המגדריות והרקעים.


אמא ובת תאילנדית מבשלות קארי אדום יחד במטבח ביתי מסורתי מאת Joshua Resnick ב-500px.com

זוג במשטח החלקה על הקרח מאת קייל קולמן ב-500px.com

לפי מגמות החגים של 2021 של Etsy, השנה תהיה כולה חוויות, עם קונים שמחפשים הכל, החל מציוד אפייה ואביזרי בישול ועד ערכות יצירה, אז קחו בחשבון את הפעילויות שהמשפחה שלכם נהנית מהן במהלך העונה הזו. במקום לביים את הדוגמניות שלך, תן להן זמן לשכוח מהמצלמה וללכוד רגעים אמיתיים כשהן מתפתחות. נסה זוויות ונקודות מבט שונות. "הראה לנו איך אנשים בקהילה שלך מבלים את החגים שלהם ביחד, בין אם זה לקשט את בתיהם, ללבוש סוודרים מכוערים לחג או לצלם תמונות לשיתוף במדיה חברתית", מציע צוות 500px.

למידע נוסף על תיקי השקעות של 500px

עדיין לא ב-500px? נְקִישָׁה כאן כדי ללמוד לגבי רישוי עם 500px.





קישור לכתבת המקור – 2021-11-23 14:30:49

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
פרסומת
תכנון תשתיות רפואיות

עוד מתחומי האתר